こんにちわ!!
オスギです!!
以前にもお伝えしましたが、
僕は、食事に行ってメニューに
「鮎」が
あると必ず頼みます。
先日オーナー様と食事に行った際、メニューにあったのでやはり頼みました。
自分で焼いて、いい頃合いでいただきました。
頭から、骨から何まで食べ切りました。
苦味もありますが、ふわっとふくよかな食感と、身のうま味と、塩のバランス。。。
いやぁ~、やはりおいしかったです。また行きたいですね。
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